Master Vietnam - Prémiový černý čaj - Red Shan Tea - 50 g

Detailní popis produktu

PRÉMIOVÝ POLOFERMENTOVANÝ ČERNÝ ČAJ Z HA GIANG | RED SHAN TEA

Vietnam se řadí k jednomu z nejstarších producentů čajů na světě, což potvrzuje i fakt, že se považuje za jednu z kolébek čajové kultury. Nejznámější oblasti pro pěstování čajových rostlin se nacházejí na severu Vietnamu. 

Pochází z divokých čajovníků nacházejících se na severu vietnamských hor ve výšce 1000 m.n.m., z oblasti Ha Giang, která hraničí s čínskou provincií Yunnan. Tento polofermentovaný černý čaj je charakteristický načervenalou barvou a vůní dřeva a jemných květů. Chutí připomíná vanilku a kakaové slupky.

Čajové lístky jsou zralé od začátku března do půlky května a od září po listopad. Jelikož jsou nejlepší klimatické podmínky: malé deště a mračné večery. Výběr čajových listů a udržení složek vyžaduje bezchybnou techniku a opatrnou  dopravu při velkých vzdálenostech v nepříznivých horských oblastech.

Proces výroby: Brzo ráno při chladném počasí, když neprší, sběrači šplhají na vysoké starobylé čajovníky a sklízí listy starší než jeden den od posledního deště. Proces zpracování je poměrně náročný a zahrnuje zavadnutí, předsušení na slunci, pražení, dvojité rolování, oxidaci a trojí sušení. 

Doporučený návod k přípravě:  1 čajová lžička cca na 1,5 -2dl, zalijeme vroucí vodou o teplotě 100°C, doba vyluhování je 3-5 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte. Možné opakované výluhy. Čaj skladovat v suchu a chladu.